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如何让陈米变新米的烹饪窍门

文章来源:秦皇岛在线 发布时间:2018-01-27 09:11:09

  专家介绍两个煮饭的小窍门,可以让陈米煮出如同新米饭。

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  方法之一是煮陈米时,可在煮米水中加入占总水量1/4或1/5的啤酒,这样煮出的米饭不仅香甜,而且光泽好,如同新米。

  如果家里有人不宜食用含有啤酒的食物,则可采用第二种方法,即用茶水来煮陈米,可煮出色、香、味俱佳的米饭。具体操作如下:取茶叶1-3克,用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣,再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中,这样煮出的米饭清香扑鼻。而且,茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,有益于预防心血管疾病、预防中风、防癌和预防龋齿。

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